Arnavut İşi Laknur Böreği
Bu tarif yine bizim yöremizden olan bir börektir. Ama bugün sadece yapılışını değil, yenme şeklini de sizlere anlatacağım. Bu böreği soframız da kim görse nasıl yiyeceğiz şimdi bunu diye soruyorlar. Eşim Bayburt’ lu olduğu için göçmen hamur işlerinden haberi yoktu. Hele bir de bu böreği görünce çok şaşırmıştı. Şimdi tarife geçelim:) Malzemeler 2,5 [...]
Arnavut İşi Düz Pırasalı Börek
Bu muhteşem böreği yapmak için inanın çok büyük yufka açmanıza gerek yok. Çok düzgün ve çok ince olmasına gerek yok. Elinizde esnetçeğiniz için sıkıntı yok. Bu orjinal bir Arnavut’ un elinden, orjinal bir Arnavut böreği. Ve gerçekten çok lezzetli. Ve çok kolay. Umarım hepiniz dener ve beğenirsiniz. Malzemeler 2,5 su bardağı su yaklaşık [...]
Arnavut İşi Fırında Pirinçli Köfte
Sizler için harika bir tarifim var. Bu yemek biz balkan göçmenlerinde çok pişer. Ben başka bir yörede yapıldığına rastlamadım. Çok farklı bir lezzet oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Malzemeler 500 gr kıyma 1 avuç pirinç (yarım saat önceden ıslatılmış) 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber 1 adet büyük boy soğan 3 adet patates [...]
Arnavut İşi Trileçe Zamanı
Trileçe trileçe diyenler vardı. Bekletmeyelim hemen verelim tarifimizi. Malzemeler 5 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu sütlü şerbet için; 4 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 2 kutu krema Yapılışı Önce sütlü şerbeti yapıyoruz. Çünkü tatlıya döktüğümüzde soğuk olmalı. Soğuk olmalı [...]
Arnavut İşi Kol Böreği
Bu börek, bu börek… Gerçekten muhteşem bir tat. Herkesin evinde yapabilmesi için oldukça açıklayıcı bir şekilde adım adım tarif edeceğim. Bu arada resimleri yapım aşamasında çekmiştim. Ama börek piştikten sonra benim iki bıcırıktan unuttum pişmiş halini çekmeyi:) Geçen hafta teyzeme gittiğimizde şansıma o da kolböreği yapmış olunca, pişmiş halini de ondan çektim. Tepsi farklılıkları [...]
Büryan Arnavut İşi
Kavrularak yapılan pilav midesine dokunanlar için bu tarif birebirdir. Tahmin edildiği gibi yöresel bir yemek. Hemen her göçmen bilir. Umarım sizlerde beğenir ve misafirlerinize bu görsel şöleni yaşatırsınız. Malzemeler 6 adet kalçalı but 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı tavuk suyu Yapılışı Butları haşlayın. Suyunu ayrı bir kaba süzün dikkat edin butlar [...]
Arnavut Kokrası
Bir hamur hem yağda kızarır ama hem bukadar hafif hem bu kadar lezzetlı, içine yağ çekmeden, sıcakken ayrı lezzetli soğukken apayrı lezzetli nasıl olur derseniz bir kere deneyin müdavimi olun… Pratik ev yemekleri tariflerinden vazgeçmeyin. Malzemeler 1 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 paket margarin yada aynı ölçüde tereyağ 1 çay bardağı [...]
Rumeli Usulü Süzme Mercimek Çorbası
Çorba herkesin sofrasında vazgeçilmezdir. Ama mercimek çorbasının yeri apayrıdır. Elbette herkesin kendi zevkine göre yaptığı bir tarifi vardır. Benim paylaşacağım bu tarif herkes tarafından fazlaca beğenilen Makedonya_pirilepe göçmeni olan annemin tarifidir. Umarım bu tadı denemeden geçmezsiniz zira bu tatdan hiç kimsenin mahrum kalmasını istemem : ) Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet orta [...]
Rumeli Paça
Balkan dedin mi, göçmen dedin mi hiçbirimizin evinde bu çorba pişmeden ramazanın geldiğini anlamayız. Çok aşırı lezzetli ve farklı, pratik ev yemekleri arasında olan bir çorba çeşididir. Pratikliği hem yapım aşamasından hemde malzemelerinden , hemen her evde her an bulunacak malzemelerdir. Ancak ağırlıkta ramazanda yapılma geleneği bereketli olmasından kaynaklı sanırım. Benim ramazan dışında aklıma [...]
