Arnavut İşi Petla
Bu lezzet tam bir göçmen böreğidir. Türkçe karşılığı olarak krep böreği diyebiliriz. Ancak krepten çok daha ince olmalı. Ve bu böreğin en baskın özelliği bol sarımsaklı olması. Sarımsak sevenler için mükemmel bir tarif. Anneannem sağlıklı günlerinde toplandığımızda yapardı. Teyzemler, biz, dayım ve rahmetli dedem. Hep birlikte otururduk, sofranın başına. Eskide kaldı, o günler. Dedem [...]
Arnavut İşi Kıymalı Kol Böreği
Malzemeler 2,5 su bardağı ılık su yaklaşık 1 kg un 2 yemek kaşığı sirke tuz 500 gr kıyma 3 adet büyük boy soğan karabiber Yapılışı Elenmiş un ile su, tuz ve sirkeden biraz sıkı bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp dinlendirin. En az yarım saat beklemeli. Bu arada soğanı ince ince kıyın. Kıyma ve soğanı kavurun. [...]
Arnavut İşi Fırında Pirinçli Köfte
Sizler için harika bir tarifim var. Bu yemek biz balkan göçmenlerinde çok pişer. Ben başka bir yörede yapıldığına rastlamadım. Çok farklı bir lezzet oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Malzemeler 500 gr kıyma 1 avuç pirinç (yarım saat önceden ıslatılmış) 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber 1 adet büyük boy soğan 3 adet patates [...]
Arnavut İşi Trileçe Zamanı
Trileçe trileçe diyenler vardı. Bekletmeyelim hemen verelim tarifimizi. Malzemeler 5 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu sütlü şerbet için; 4 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 2 kutu krema Yapılışı Önce sütlü şerbeti yapıyoruz. Çünkü tatlıya döktüğümüzde soğuk olmalı. Soğuk olmalı [...]
