Hünkar Beğendi
Benim acayip çok sevdiğim bir yemek. Normalde yaz sebzesi kış sebzesi ayırt ederim. Ancak söz konusu beğendi yapmaksa patlıcanı buldum mu affetmem:) Bu arada bu beğendiği hindi eti ile yaptım. Hindi etinin pişme mantığı kırmızı etle aynı et suyunu salar ve kısık ateşte çekmesi uzun sürer. Çektikten sonra üzerine yağ ilave edip, [...]
