Taze Bezelye
Bu hafta pazardan gelen tazecik kabuklu bezelyelerimizi ayıkladık yıkadık. Bir sudan geçirip, az tuz ile biraz pişirdik. Enfesss bişey oldu. Özlemişiz taze taze yemeği. Malzemeler 1 kg kabuklu bezelye 1 adet tavuk göğüs 2 adet patates 1 adet büyük soğan 2 diş sarımsak 1 su bardağı rende domates tuz Yapılışı Bezelyeleri ayıklayıp, yıkayın. Tuzlu [...]
Karnıyarık
Malzemeler 6 adet patlıcan 200 gr kıyma 3 büyük soğan 2 adet domates 5 adet sivri biber 2 diş sarımsak Karabiber Kırmızı toz biber Tuz 1 çay bardağı su Yapılışı Patlıcanları alacalı soyun. Yağda her tarafını çevirerek kızartın. Tepsiye alın. Biraz soğusun. Bu arada yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, kıyma, biber ile birlikte kavurun. [...]
Patlıcan Oturtma
Malzemeler 4 adet büyük boy patlıcan 5 adet soğan 4 adet domates 3 diş sarımsak 6 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı kırımızı toz biber tuz Yapılışı Patlıcanları halka halka kesin. Limonlu, tuzlu suda bekletin. Bu arada soğanları piyazlık kesin. Yarım çay bardağı yağ ile kavurun. Üzerine küp doğranmış domates ve çatala gelecek gibi [...]
Yeşil Mercimek Yemeği
Ben yemeklere karşı aşırı ön yargılı olduğum için , yeşil mercimeğin de tadına çok geç baktım. Ama çok sevdim. O kadar ki ev halkı bıkmasa, haftanın bi kaç günü yapabilirim. Umarım sizler de beğenirsiniz. Malzemeler 2 su bardağı yeşil mercimek 2 adet soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı [...]
Sebzeli Ispanak
Malzemeler 1 kg ıspanak 2 adet orta boy domates 1 adet büyük boy soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı pirinç 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber tuz 2 yemek kaşığı yağ Yapılışı Soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Domatesi de kabuklarını soyun, küp küp kesin. Ispanakları da yıkayın. Ufak [...]
Turşu Lahanalı Kapuska
Annem kapuskayı, lahana sarmasını hep turşu lahanadan yapar. Bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyoruz. Yani bizim damak tadımıza öyle uyuyor. Siz de bir kere deneyin. Belki de sizlerde çok beğenirsiniz. Böyle turşudan olunca lahananın kaynadığındaki o tatlımsı tadı ve ham kokusu olmuyor. Malzemeler 500 gr doğranmış turşu lahana 1 adet büyük soğan 200 [...]
Kıymalı Brüksel Lahanası
Brüksel lahanası sade iken biraz kokuyor sanki. Ama kıymalı piştiğinde gerçekten hem lezzetli oluyor, hem de mis gibi kokuyor. Böylece lahana yemeği de ev de herkes tarafından yeniyor. Malzemeler 500 gr brüksel lahana 2 yemek kaşığı kıyma 1 adet büyük boy soğan 1 çay bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı salça tuz karabiber 1 [...]
Pöçlü Fasulye
Değişik fasulye tariflerine bir yenisi daha ekleniyor. Burada ki pöç kelimesi kuyruktur. Kasaplarda halka şeklinde tane ile satılır. Seveni için gayet lezzetli bir tariftir. Etinin tadı normal et gibidir. Sakatat değildir. Malzemeler 500 gr fasulye 4 adet pöç 1 adet büyük boy soğan 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber yağ Yapılışı Etleri düdüklü [...]
